M.A.V. Engineering Srl

Annodatrice di testa mod. K2 per salami senza limite di diametro

La macchina annodatrice mod. K2 è destinata alla legatura di salami o prodotti similari come:

cresponi
diritto di manzo
bondeane
budello di cavallo e sintetico

Disponibile in 3 modelli:

Cutter ad alta velocità di rotazione, con sottovuoto e con l'opzione di cottura. Le macchine sono dotate di doppio sistema di riscaldamento delle vasche:

1. riscaldamento della superficie della vasca
2. Immissione di vapore nella camera di taglio

Progettato per tagliare tutti i tipi di carne, e per eseguire "ripieni" con diversi gradi di emulsioni quali grasso, lardo anche da pelli grezze. 
Di seguito tutti i Modelli KN del Typhoon. I modelli variano per capacità della vasca e quindi della quantità di carne lavorata complessivamente, quindi anche per potenza e consumi:

è un dispositivo per effettuare due processi dopo l'iniezione. Uno è quello di separare la salamoia eccesso dagli elementi iniettati, il secondo è quello di nascondere fori visibili dopo che gli aghi (nel caso di iniezione di carcasse di pollame o elementi pollame con la pelle). In gocciolamento tunnel ruotando gli elementi di iniezione, mentre li muove in avanti, la salamoia eccesso viene separato e al tempo stesso, i fori dopo aghi visibili sulla pelle sono celati. Inoltre tunnel gocciolamento può essere utilizzato per separare salamoia libero, in continuo, dai muscoli iniettati per la produzione di prodotti affumicati.

rogettato per preparare, soluzione salina fredda e conservare per l'iniezione di muscoli e di elementi a base di carne. I miscelatori consentono una rapida e semplice produzione di salamoia omogenea, senza i depositi con l'uso di sostanze secche. Possibilità di utilizzare una versione di raffreddamento ed un controllo elettronico consente il pieno controllo del processo di preparazione salamoia. vantaggi costruttivi:

Moderne macchine progettate per l'iniezione di salamoia nella carne, nei prodotti a base di carne, carcasse di pollame e pesce.

Progettate per la preparazione e l'iniezione di salamoia. Il sistema in linea consente la realizzazione rapida ed efficace di salamoia omogenea utilizzata nella fabbricazione degli alimenti. Due serbatoi (preparazione e serbatoi di stoccaggio), due pompe ad alta efficienza, un sistema di controllo computerizzato e sistema di raffreddamento - tutti permette di effettuare ulteriori processi di iniezione e massaggio efficace. Ha diretto il miglioramento della qualità del prodotto finale. vantaggi di costruzione: la costruzione aperta del sistema duale di preparazione salamoia soddisfa i più elevati requisiti igienici e permette un adeguamento alle esigenze dei singoli clienti

Progettato per salamoia preparazione con grande quantità di ingredienti secchi. Il sistema consente per la realizzazione rapida ed efficace di salamoia omogeneo utilizzato nella fabbricazione degli alimenti. Due serbatoi (preparazione e serbatoi di stoccaggio), due pompe ad alta efficienza, un sistema di controllo computerizzato e sistema di raffreddamento - tutti permette di effettuare ulteriori processi di iniezione e massaggio efficace. Ha diretto il miglioramento della qualità del prodotto finale. vantaggi di costruzione: la costruzione aperta del sistema duale di preparazione salamoia soddisfa i più elevati requisiti igienici e permette un adeguamento alle esigenze dei singoli clienti per mezzo di: